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와인미학

All about Taste of Wine



2015년 구르망 어워즈(Gourmand Awards 2015) “최고의 음료 교육 도서” 부문에서 세계 최고상을 받은 와인미학은 

국내 최고의 와인  교육 기관인 와인비전에서 7인의 와인 전문가와 함께 펴낸 와인책입니다.


체계적인 와인 시음법부터 포도 재배와 와인 양조, 포도 품종, 와인 생산지까지 다양한 내용을 담고 있지만 쉽고 읽기 좋으며 

전면올 컬러로 인쇄된 와인 색상표와 와인과 주류에 관련된 다양한 부록도 이 책의 장점입니다.







저자 소개(가나다 순)

맹상호 / 와인비전 콘텐츠 개발 실장, 티스토리 <Cave de Maeng의 창고 속 이야기> 운영자 WSET Level 3 Advanced Certificate 취득


박한 / 마스터 믹솔로지스트 천안연암대 외식산업계열 교수, 사단법인 한국바텐더협회 이사


방문송 / WSET 디플롬, 인증 교육가, 숙명 호스피탈리티 경영전문대학원(HMBA) 와인에코시스템 강의 디캔터 와인 어워드, 국제주류 품평회(IWSC) 심사위원


심순철 / 세종사이버대학교 조리산업경영학과 교수 삼청동 프렌치 레스토랑 쉐시몽 오너쉐프


안성태 / 스탠포드대 재료공학 박사, 호주 멜보른대학 Graduate Certificate in Wine Technology and Viticulture WSET Level 3 Advanced Certificate 취득


이원옥 / 세종대 호텔관광학 박사 한국 국제 소믈리에협회 이사


정원희 / 마산대 음료문화학부 교수 CSW, SWEK 대표, WSET Level 3 Advanced Certificate 취득





MD'S PICK









와인미학 - All about Taste of Wine




[목차]


part 1 와인의 스타일과 품질


part 2 포도 재배


part 3 와인 양조


part 4 포도 품종


part 5 와인 생산 지역


part 6 기타 와인 스타일 


part 7 와인과 음식의 매칭


part 8 와인 서비스


part 9 증류주와 리큐어



부록

한국의 전통술 / 책임있는 알코올 판매와 소비


Story of Wine

와인의 기원 / 와인의 역사




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